viernes, 13 de julio de 2012

Ejemplo menús dieta Montignac para resistencia a la insulina

Hola majas,

Os voy a poner varios ejemplos de menús de fase de ataque de la dieta Montignac para que os hagáis una idea. No os preocupéis de las tablas de IG, aquí tenéis una base de datos que lo calcula de manera automática y también dice las calorías que tiene:

http://www.mujerdeelite.com/guia_de_alimentos/calculadoranutricional.php

Y aquí el listado de IG por orden alfabético: http://www.mujerdeelite.com/guia_de_alimentos/

  Por ejemplo hoy he hecho este desayuno (fase de ataque < 50 IG):

- 15 minutos antes he comido una manzana (IG  35). La podéis tomar en compota o asada si os gusta más, pero sin azúcar obviamente.

- 1 café con leche de soja IG 30
- 40 gr pan tostado IG 40
- Tomate IG 30
- 1 cs aceite de oliva IG 0
- 70 gr. queso fresco 0%  IG 30

Total calorías desayuno: 350 kcal aprox.

---

No sé dónde ni cómo ni cuándo voy a comer ya que salgo de viaje. En el libro vienen ejemplos de todos los menús de fase de ataque. No puede superarse el IG 35 ni en la comida ni en la cena. Para beber permite 10cl de vino ó 20 cl de cerveza máximo, y hay que tomarlo hacia la mitad de la comida o de la cena, no al principio. Al contrario que la dieta Dukan, es más complicada de cara a comer fuera de casa, por las inmensas combinaciones que son posibles entre proteína, verdura y legumbres. No creo que nadie se sepa de memoria las tablas IG, así que en un restaurante pueden plantearse varias dudas (por ejemplo si las zanahorias cocidas de la menestra están permitidas como la guarnición de un filete en fase de ataque, pues ¡No!). En cambio para comer en casa o preparar los tapers de la oficina (lo cual es mucho más habitual que ir de restaurante, y más en tiempos de crisis) da muchísimo juego, es más variada y se disfruta más que la Dukan:

Desayuno ejemplo 1 :
- zumo de naranja (consumir 20 minutos antes)
- 1 melocotón (consumir 20 minutos antes de lo demás)
- pan integral tostado con mermelada sin azúcar
- 1 café con leche desnatada
- 1 yogur 0%

Desayuno ejemplo 2:
- zumo de pomelo (consumir 20 minutos antes)
- 1 kiwi (consumir 20 minutos antes)
- yogur 0% con muesli, salvado de avena y germen de trigo
- 1 café con leche desnatada o una infusión

Desayuno ejemplo 3:
- zumo de manzana (consumir 20 minutos antes)
- frambuesas (consumir 20 minutos antes)
- 1 tostada  integral con aceite de oliva crudo o margarina
- yogur 0% con germen de trigo
- 1 café con leche desnatada o infusión.


Desayuno ejemplo 4 (salado)
- zumo de naranja natural (consumir 20 minutos antes)
- 1 manzana (consumir 20 minutos antes)
- 1 pulga de pan integral con salmón ahumado, pepino y tomate
- 1 café con leche de soja

Desayuno ejemplo 5 (salado)
- zumo de manzana (consumir 20 minutos antes)
- fresas (consumir 20 minutos antes)
- huevos revueltos
- 1 loncha de jamón 0%
- champiñón
- queso fermentado
- 1 café con leche desnatada

El desayuno es bastate fuerte porque no se hace media mañana, hay que aguantar hasta la comida. Me parece super cómodo esto en lugar de ir con el taper a todas partes o picar snacks por ahí.

Comida ejemplo 1
- ensalada de tomate
- lentejas verdes
- 1 filete de pavo
- postre lácteo (o de soja)


Comida ejemplo 2
- ensalada de pepino
- guisantes verdes
- 1 filete de salmón
- postre lácteo (o de soja)


Comida ejemplo 3 vegetariano
- ensalada de escarola
- tabulé de quinoa
- puré de coliflor
- postre lácteo (o de soja).



Cena ejemplo 1:

- sopa de lentejas
- pisto con huevos
- postre lácteo (o soja)

Cena ejemplo 2
- Alcachofas cocidas
- salmón ahumado
- ensalada verde
- postre lácteo

Cena ejemplo 3
- tomates al horno
- alubia verde con salsa de yogur 0%
- postre lácteo


Cena ejemplo 4
- sopa de champiñones
- pescado blanco al horno con espinacas de guarnición
- postre lácteo

Cena ejemplo 5
- sopa de puerros
- ensalada verde
- pechuga de pollo fría con mayonesa light
- postre lácteo

Como véis, no habla de cantidades y en principio no es un método de adelgazamiento nazi respecto a eso, pero hay que ser conscientes de que estamos a dieta:

- El pan por la mañana en el desayuno, integral y tostado.
- La fruta 20 min antes de desayunar. Si quieres tomar fruta a mediodía, hazlo 20 minutos antes de empezar a comer. 
- Beber preferiblemente agua (con o sin gas), infusiones o refrescos sin azúcar.
- No abusar del aceite de oliva aunque su IG sea 0. Es pura grasa y engorda. La ensalada es muy sana, rica en fibra, vitaminas e hipocalórica. Pero si flota en aceite de oliva o la embadurnas de mayonesa, no es dieta.
- No jartarse a comer hasta reventar, aunque sea tolerado. Si te apetece pollo, con un filete de 100gr tienes suficiente para cubrir tus necesidades nutricionales, y es prerible la pechuga sin piel. Este método te enseña a comer y a adquirir buenos hábitos para eliminar de tu vida los atracones y las montañas rusa de insulina envenenando tus células.
- El pisto está tolerado, pero no le echéis patata!!!
- Montignac recomienda mucho tomar lácteos, yogures y quesos. A mí no me parece sano, pero bueno, es un método que tiene ya 20 años y en ciertos puntos se está quedando obsoleto. Los lácteos han de ser desnatados y sin azúcar añadido. El queso en la fase de ataque tolerado es el de tipo manchego, nada de quesos cremosos como el brie, de cabra o torta del casar. Personalmente creo que es mejor tomar también queso light en esta fase, aunque el Idiazabal es simplemente delicioso.
- No abusar de los guisos o estofados.
- No tomar salsas salvo excepciones: vinagreta con moderación, mayonesa ligera con moderación, ketchup light con moderación. 
- Nada  de fritangas ni rebozados ni tempura. Nada de comida basura (mcdonalds etc)
- Nada de pan bimbo, pan bollo de hamburguesa, ni biscotes industriales. Sólo pan integral de barra.
- Nada de chuchesh. Nos van  a subir los chuchesh.



2 comentarios:

Anónimo dijo...

Me parece que no te has leido bien los libros. El café por ejemplo debe ser descafeinado. Las fresas son de las pocas que te puedes tomar con o después de las comidas, etc.

Blog de Alopecia Femenina dijo...

HOla!
SInceramente, me leí el libro en diagonal, no todos los capítulos y poco más tarde abandoné la dieta porque cuando se vive en una ciudad tan grande y se trabaja tantas horas fuera de casa, al final, dedicarle tanto tiempo a la planificación de los menús, hacer la compra y cocinar todos los platos para hacer los tapers me resultaba mucho trastorno. OJO,esta es mi opinión, yo prefiero pasar los días libres con la familia, amigos, haciendo actividades de ocio que me gusten o incluso tirada en el sofá viendo Juego de Tronos que estar pendiente de los menús de la dieta! Por eso, la mayor parte de los días como fuera... eso sí, no es un hábito nada de nada saludable y prueba de ello mi peso oscila cual acordeón!
REspecto al café, para mí la cafeína es como el tabaco, al menos necesito un café cargado al día :)

También te interesaría leer...

Blog Widget by LinkWithin