viernes, 27 de julio de 2012

Fotos microlínea para alopecia femenina (prótesis capilar). ¡Para el arrastre!

Hace mucho que no subo fotos de mi pelo. Por dos motivos... el principal es la cámara de fotos, se rompió y no he comprado otra porque podía tirar con la de mi móvil (5 mpx, no es mucho pero suficiente). El tema es que mi teléfono tuvo un terrible accidente... no sé cómo (bueno, sí sé, soy un desastre) derramé disolvente de la prótesis (acetona pura) sobre el objetivo de la cámara, y el plástico de la carcasa se fundió literalmente. Desde entonces las fotos no son nítidas, y adquieren un tono anaranjado tipo filtro de instagram aunque utilice flash. El segundo motivo es que después de 7 meses de uso regular, la microlínea está que da pena verla. Me gustaría que durasen un año (200 euros me costó), pero parece ser que este fabricante ha programado la obsolescencia mucho antes...

Total, que esta microlínea, prótesis o top closure (como lo queráis llamar) que llevo ahora mismo, llegó a mis manos en octubre. La utilicé durante dos meses hasta que perdió el baño de amoníaco, lejía y silicona que viene de fábrica y el brillo que adquiere a medida que la lavas es de pelo sintético. Encargué otra que me llegó en diciembre: pedí pelo virgen, color natural. Me enviaron desde qdhair lo que les dio la real gana, y más reteñida que Julio Iglesias. Esta segunda microlínea me duró hasta marzo. Decidí cortar el lace deshilachado, y me la cargué. Le puse un flequillo para disimular la escabechina del frontal, pero como el pelo no estaba ventilado para cortarlo hacia adelante, la rematé. Pero bueno, me sirvió para descoserla entera y averiguar cómo ventilan el pelo para ocultar los nudos bajo el silktop. Es realmente un trabajo de chinos. Literal.

Pues bueno. Desde marzo hasta ahora, casi agosto, llevo la primera, que tuve que oscurecer dos veces para quitar el brilli brilli (usé esta técnica para no manchar el silktop). Sí, los anuncios de champús nos meten por los ojos que hay que llevar el pelo resplandeciente, como un espejo. Pero en serio, es brillo químico, plasticoso, nada natural. Parece pelo de muñeca.

A estas alturas de la película he de llevar un peine en el bolso porque el pelo de la microlínea  se crespa a medida que pasa el tiempo y adquiere el look de la Repu. Se enreda más que el cable de los auriculares, a pesar de ser remy. Con la degradación del color a medida que la vas lavando (ningún tinte es permanente), y el maxi brillo tan artificial que acompaña, el blending se torna difícil. ¿A qué llamamos blending? Cómo se funde y entremezcla con el pelo biológico que queda en la primera línea de implantación (baby hairs), nuca y laterales con el postizo.

Es difícil atinar. Mi tono natural es realmente complejo porque tiene muchos matices. Parece la descripción de un sommelier,  para la mierda de pelo que me queda tras 13 años con AGA. Ya podría tener un color simple y anodino. A la luz natural o artificial indirecta, es un castaño normal, un simple 3# bastante plano.  Bajo luz artificial intensa (por ejemplo halógenos), se ve un rubio oscuro ceniza, con finos reflejos avellana. Pero si salgo a la calle, un día de verano muy soleado, se ve totalmente cobrizo. Si está nublado, entonces soy morena. Es muy complicado atinar con el tinte, y más difícil encontrar el pelo de un donante que se asemeje.

Ahora llevo el parcial de qdhair cual boina pelirroja, oxidadísimo, un tono 4-5 artificial, demasiado brillante, y lo peor: que parece mi pelo biológico porque no tiene efecto raíz oscura. Luego bajas la vista a las cejas, negras, y piensas: ¡no pué ser1
El resto, mi cabello biológico, menos las puntas que todavía me aclaro con un tono 6 para que no se note mucho en comparación, sobresale a ambos lados y pienso yo, se ve raruno. Nadie se ha fijado, y si lo han hecho no me han dicho nada. Pensarán que me hago el color en casa para ahorrar peluquería y soy más torpe que Eduardo Manostijeras comiendo con palillos. O peor aún, pensarán que tengo el gusto en el culo para elegir el tinte y parchearme la cabeza de esa forma..

Como los parciales que he comprado en qdhair son baratos, hacen el apaño durante unos meses, pero no son los sufientemente premium para satisfacerme. He diseñado un prototipo y he negociado con varios fabricantes. Recopilé varias ofertas y no elegí la más barata precisamente. Prefiero no escatimar en esto (lo cual no significa que esté dispuesta a gastarme 1.200 euros como veo en muchos centros especializados en alopecia, me parece brutal).

Envié dos mechones de pelo, pero con cuidado de que no estuvieran oxidados, y el molde, aunque creo que es suficientemente anatómico para que baste con elegir anchura y largura. Me llega a mediados de agosto, a ver si he acertado esta puñetera vez... Cruzo los dedos..

Y ahora, os pego las fotos de esta misma mañana:

El look de la Repu. Da igual que me planche el pelo a diario, así se queda. Y pasar la plancha es peor, el pelo está tan achicharrado que se quedan marcas. Tengo que llevar un peine con espejo en el bolso para no parecer una loca. ¡Yo! ¡¡Con cepillo en el bolso que no llevo ni clines!! ¿Qué será lo siguiente? ¿Moleskine?????!!


La lavo una vez por semana, pero tengo que aplicar serum y aceite profesional de peluquería todos los días, lo cual es un gasto que no merece la pena porque la voy a tener que tirar.
Ya le ha salido una calva en la parte central. De todas maneras es culpa mía. Se enreda tanto que la peino a cepillazo limpio porque me pone muy nervisoa. 


El lace está totalmente deshilachado. Veo en las prótesis masculinas que esto no sucede así, aunque reconozco que no la he tratado con demasiada delicadeza desde que empezara a brillar tanto. 



jueves, 19 de julio de 2012

Dieta Montignac y resistencia a la insulina vol II

Sigo a dieta, aunque reconozco que la Montignac es tan permisiva que ni te enteras (pero el fin de semana estuve de viaje y comí mucho pan... pan de hogaza rústico delicioso).
Antes del viaje me pesé en casa, desnuda, y la báscula marcó 55 kg. Pregunté a mi novio y me dijo que sí que está bien calibrada pero es preferible que me pese siempre en la misma. Así que mañana viernes voy a la farmacia otra vez a ver cómo está evolucionando mi peso.

Partí de 59kg hace casi 4 semanas, y quiero terminar el verano pesando 52 como máximo. No hago mucho ejercicio últimamente, la verdad. Hace demasiado calor, y estoy muy desmotivada por otras historias de índole profesional. Me paso el día sentada, aunque ya no como dulces, ni hidratos rápidos (pan, pasta, arroz, patata).

El fin de semana sí hice alguna excepción, sobre todo en el desayuno (dulces), comiendo fruta o helado de postre. Para contrarrestar nos fuimos de ruta por el campo y caminé 12 km. Inmediatamente volví a Madrid tuve que ir al centro a realizar unas gestiones y no cogí el metro. Fueron unos 9km andando. Me gusta pasear, aunque dudo que al ritmo que voy se considere un esfuerzo cardio. Si acaso tonifica levemente.

El desayuno de todos los días de la semana consta de:

15 minutos antes: 1 vaso de zumo de naranja exprimido IG 45 y una nectarina IG 35
- 2 rebanadas de pan de espelta (sin aditivos ni nada más) tostadas IG 45
- 2 cs de tomate triturado natural. IG 35
- 2 cs de aceite de oliva virgen extra IG 0
- 1 pizca de sal
- 1 yogur 0% IG 35 con: 1 cc de copos de avena IG 40, 1 cc de germen de trigo IG 15, 1 cc de lecitina de  soja IG 0
- 1 café con leche desnatada IG 30 y edulcorante
Total kcal: 500 aprox

Luego la comida y la cena constan de la misma estructura:

- verdura cruda (ensalada, espárragos o lo que sea)
- plato principal (carne, pescado) con guarnición (verdura, leguminosas, la pasta, el arroz y las patatas para la siguiente fase)
- postre lácteo

Ahora en verano pues suelo optar por gazpacho, ensalada y algo más consistente. Me gustan mucho las gulas al ajillo por ejemplo, o un par de huevos fritos con pisto...

En la fase de ataque sólo se puede comer alimentos de IG menor a 35 (a excepción del desayuno que permite hasta IG 50). 

No pasas hambre comiendo así, no es necesario hacer merienda ni media mañana. La finalidad es que el cuerpo no experimente muchas glucemias sino que se mantenga más bien estable, y eso estabiliza las hormonas. Lo digo siempre, más que una dieta es un cambio de filosofía gastronómica. Reconozco que me cuesta prescindir del pan, pero bueno, aquí en Madrid la verdad es que es bien malo a no ser que te gastes 2 euros en una barra.

Si os gusta mucho la fruta, podéis tomarla antes del desayuno o media hora antes de la comida, como si fuera el aperitivo.

Por ejemplo hoy voy a comer:

-1 lata de espárragos IG 15 (unos 100gr escurridos),
-1 bol de gazpacho  IG 15
- 200 gr de gulas al ajillo (no viene el IG pero supongo que no será muy alto porque es proteina).
- 1 cs aceite oliva IG 0
- postre de soja 0% IG  30

Total: 400 kcal aprox.

Si me quedo con hambre, entonces tomaré café con leche desnatada descafeinado. La cafeína también genera picos de insulina, por lo que la reservo para el desayuno.

Tengo ansiedad por comer snacks: chetos, gominolas, bollería industrial, chocolate, galletas etc. pero he aprendido a controlar mis impulsos incluso, incluso teniendo la regla que no respondo de mis actos de odio misántropo. Si tuviera hambre me contentaría con un huevo cocido, pero realmente lo que tengo es apetito de comer guarrería, de cosas de morro como dice mi madre. He evolucionado a un plano zen. Y es todo un logro. Ayer de hecho me entró un antojo a gusanitos de maíz a media tarde  brutal. Me puse a ver el último capítulo de Juego de Tronos que tenía reservado para el fin de semana, sólo por distraerme, y que se me pasara el impulso. Pero nada, ni con esas, no había manera.

Al final dije ¡NO! ¡No me voy a dar el gusto! ¡Que me jodan! (al puro estilo Andrea Fabra, esa hija de gran... corrupto). De hecho me puse a leer y cuando me di cuenta habían pasado las 10 de la noche y no me apetecía ni cenar medio yogur. Sé que está mal irse a la cama con el estómago totalmente vacío, y no, no es que crea que así voy a adelgazar más y más rápido. Todo lo contrario, el metabolismo se ralentiza y adelgazas menos si te saltas una de las tres comidas.

Esta noche igual me tomo un batido sustitutivo para cenar, de 200 kcal. En total estoy comiendo entre 1000 y 1200 kcal al día. Es poco. Pero tampoco hago prácticamente nada de ejercicio, por lo que voy muy sobrada. A este ritmo igual me mantengo en 55kg pero bajar a 52 a no ser que haga cardio lo dudo. Entre el calorazo, el mal humor y la desmotivación que tengo por otras cosas....

viernes, 13 de julio de 2012

Ejemplo menús dieta Montignac para resistencia a la insulina

Hola majas,

Os voy a poner varios ejemplos de menús de fase de ataque de la dieta Montignac para que os hagáis una idea. No os preocupéis de las tablas de IG, aquí tenéis una base de datos que lo calcula de manera automática y también dice las calorías que tiene:

http://www.mujerdeelite.com/guia_de_alimentos/calculadoranutricional.php

Y aquí el listado de IG por orden alfabético: http://www.mujerdeelite.com/guia_de_alimentos/

  Por ejemplo hoy he hecho este desayuno (fase de ataque < 50 IG):

- 15 minutos antes he comido una manzana (IG  35). La podéis tomar en compota o asada si os gusta más, pero sin azúcar obviamente.

- 1 café con leche de soja IG 30
- 40 gr pan tostado IG 40
- Tomate IG 30
- 1 cs aceite de oliva IG 0
- 70 gr. queso fresco 0%  IG 30

Total calorías desayuno: 350 kcal aprox.

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No sé dónde ni cómo ni cuándo voy a comer ya que salgo de viaje. En el libro vienen ejemplos de todos los menús de fase de ataque. No puede superarse el IG 35 ni en la comida ni en la cena. Para beber permite 10cl de vino ó 20 cl de cerveza máximo, y hay que tomarlo hacia la mitad de la comida o de la cena, no al principio. Al contrario que la dieta Dukan, es más complicada de cara a comer fuera de casa, por las inmensas combinaciones que son posibles entre proteína, verdura y legumbres. No creo que nadie se sepa de memoria las tablas IG, así que en un restaurante pueden plantearse varias dudas (por ejemplo si las zanahorias cocidas de la menestra están permitidas como la guarnición de un filete en fase de ataque, pues ¡No!). En cambio para comer en casa o preparar los tapers de la oficina (lo cual es mucho más habitual que ir de restaurante, y más en tiempos de crisis) da muchísimo juego, es más variada y se disfruta más que la Dukan:

Desayuno ejemplo 1 :
- zumo de naranja (consumir 20 minutos antes)
- 1 melocotón (consumir 20 minutos antes de lo demás)
- pan integral tostado con mermelada sin azúcar
- 1 café con leche desnatada
- 1 yogur 0%

Desayuno ejemplo 2:
- zumo de pomelo (consumir 20 minutos antes)
- 1 kiwi (consumir 20 minutos antes)
- yogur 0% con muesli, salvado de avena y germen de trigo
- 1 café con leche desnatada o una infusión

Desayuno ejemplo 3:
- zumo de manzana (consumir 20 minutos antes)
- frambuesas (consumir 20 minutos antes)
- 1 tostada  integral con aceite de oliva crudo o margarina
- yogur 0% con germen de trigo
- 1 café con leche desnatada o infusión.


Desayuno ejemplo 4 (salado)
- zumo de naranja natural (consumir 20 minutos antes)
- 1 manzana (consumir 20 minutos antes)
- 1 pulga de pan integral con salmón ahumado, pepino y tomate
- 1 café con leche de soja

Desayuno ejemplo 5 (salado)
- zumo de manzana (consumir 20 minutos antes)
- fresas (consumir 20 minutos antes)
- huevos revueltos
- 1 loncha de jamón 0%
- champiñón
- queso fermentado
- 1 café con leche desnatada

El desayuno es bastate fuerte porque no se hace media mañana, hay que aguantar hasta la comida. Me parece super cómodo esto en lugar de ir con el taper a todas partes o picar snacks por ahí.

Comida ejemplo 1
- ensalada de tomate
- lentejas verdes
- 1 filete de pavo
- postre lácteo (o de soja)


Comida ejemplo 2
- ensalada de pepino
- guisantes verdes
- 1 filete de salmón
- postre lácteo (o de soja)


Comida ejemplo 3 vegetariano
- ensalada de escarola
- tabulé de quinoa
- puré de coliflor
- postre lácteo (o de soja).



Cena ejemplo 1:

- sopa de lentejas
- pisto con huevos
- postre lácteo (o soja)

Cena ejemplo 2
- Alcachofas cocidas
- salmón ahumado
- ensalada verde
- postre lácteo

Cena ejemplo 3
- tomates al horno
- alubia verde con salsa de yogur 0%
- postre lácteo


Cena ejemplo 4
- sopa de champiñones
- pescado blanco al horno con espinacas de guarnición
- postre lácteo

Cena ejemplo 5
- sopa de puerros
- ensalada verde
- pechuga de pollo fría con mayonesa light
- postre lácteo

Como véis, no habla de cantidades y en principio no es un método de adelgazamiento nazi respecto a eso, pero hay que ser conscientes de que estamos a dieta:

- El pan por la mañana en el desayuno, integral y tostado.
- La fruta 20 min antes de desayunar. Si quieres tomar fruta a mediodía, hazlo 20 minutos antes de empezar a comer. 
- Beber preferiblemente agua (con o sin gas), infusiones o refrescos sin azúcar.
- No abusar del aceite de oliva aunque su IG sea 0. Es pura grasa y engorda. La ensalada es muy sana, rica en fibra, vitaminas e hipocalórica. Pero si flota en aceite de oliva o la embadurnas de mayonesa, no es dieta.
- No jartarse a comer hasta reventar, aunque sea tolerado. Si te apetece pollo, con un filete de 100gr tienes suficiente para cubrir tus necesidades nutricionales, y es prerible la pechuga sin piel. Este método te enseña a comer y a adquirir buenos hábitos para eliminar de tu vida los atracones y las montañas rusa de insulina envenenando tus células.
- El pisto está tolerado, pero no le echéis patata!!!
- Montignac recomienda mucho tomar lácteos, yogures y quesos. A mí no me parece sano, pero bueno, es un método que tiene ya 20 años y en ciertos puntos se está quedando obsoleto. Los lácteos han de ser desnatados y sin azúcar añadido. El queso en la fase de ataque tolerado es el de tipo manchego, nada de quesos cremosos como el brie, de cabra o torta del casar. Personalmente creo que es mejor tomar también queso light en esta fase, aunque el Idiazabal es simplemente delicioso.
- No abusar de los guisos o estofados.
- No tomar salsas salvo excepciones: vinagreta con moderación, mayonesa ligera con moderación, ketchup light con moderación. 
- Nada  de fritangas ni rebozados ni tempura. Nada de comida basura (mcdonalds etc)
- Nada de pan bimbo, pan bollo de hamburguesa, ni biscotes industriales. Sólo pan integral de barra.
- Nada de chuchesh. Nos van  a subir los chuchesh.



jueves, 12 de julio de 2012

Dejo la dieta Dukan, comienzo la Montignac

Ya.... en 10 días me he dado cuenta de que la dieta Dukan no es para mí. Es un sufrimiento innecesario, con unos resultados que no me compensan. He empezado el "plan de ataque" de la dieta Montignac. Dura entre 2 y 3 meses, lo cual es cojonudo porque no me voy de vacaciones hasta septiembre (entre otras cosas porque es más barato). Bueno, pues al lío.

La dieta Montignac está expresamente diseñada para controlar las glucemias, y por lo tanto los picos de insulina en sangre. De esta manera se procesa mejor la grasa y en el caso de la mujer, se controla la producción de andrógenos.
La insulina que queda de sobra en el organismo estimula la producción de andrógenos. Es veneno.

Esta primera fase se caracteriza porque no se puede comer ningún alimento cuyo IG exceda de 35, por lo que permite comida de todos los grupos (hidratos, glúcidos, protenínas) pero con esa restricción. En cualquir caso, durante el desayuno se puede "pecar" un poquito y comer alimentos con índice no superior a 50, como el pan integral, cuyo IG es 40, o el zumo de manzana que es justo IG 50. La siguiente fase, una vez perdido el peso deseado, entonces es para siempre, pero ya hablaremos de ella más adelante. No quiero vender la leche antes de ordeñar a la vaca.

 El libro te enseña a minimizar los bombazos de insulina, por lo que aprendes lo que hay que comer a cada hora, sin miedo al efecto rebote. Ojo, es una dieta (en realidad es un método ya de por vida), no quiere decir que haya que comer donuts para desayunar y arroz para cenar, aunque esté permitido de manera eventual, porque entonces prácticamente se mantendría el peso y lo que queremos es perderlo.

Por ejemplo, mi menú de hoy:

Desayuno: 

Un cuarto de hora antes del desayuno: 1 vaso de zumo de manzana sin azúcar IG  50. Además hay que tomar una pieza de fruta pero no he comprado por la Dukan. Aunque recomienda que sea manzana hervida, melocotón o pera cocida también. Tipo compota.

- 30 gr. de pan integral tostado IG 40
- 2cs de tomate natural rayado IG 30
- 1 cs de aceite de oliva virgen IG 0
- 1 café con leche desnatada IG 0
- 1 yogur 0% IG 0, al que he echado:
          - 1 cc de germen de trigo IG 15
          - 1 cc de lecitina de soja IG 0
          - 1 cc de copos de avena IG 40

Bueno, quizá me he pasado un poco desayunando, he consultado el libro y habla de desayunos proteínicos (comer huevos, jamón y lácteos) y de hidratos (tostadas o cereales). He hecho un poco remix, aunque en pequeñas cantidades y así puedo comer un poco de todo. Yo creo que incluso añadiendo una loncha de pavo o de jamón 0% (las que comáis carne) no pasaría nada. El café puede sustituirse por una infusión, de hecho es preferible.

Es verdad que las proteinas tienen una función super saciante, porque sólo 4 horas después de desayunar ya me rugían las tripas, y como con el método Montignac no es necesario hacer la media mañana (yupiiiiiiiii) me he aguantado hasta que he llegado a casa a comer sobre las 15h.

Durante la mañana he estado haciendo papeleo así que habré caminado 1 hora en total, pero a paso de gallina, lo cual no cuenta como ningún tipo de ejercicio cardio, ni siquiera de mantenimiento. Hoy no me apetece hacer eliptica, tengo agujetas por los tres días seguidos y me va a venir la regla por lo que sólo me apetece llorar, y destruir a la humanidad (bueno, sólo a la clase política). 

Comida: 
- 100 gr de espárragos blancos IG 15
- 200 gr de sardinas al horno IG 0 Sin guarnición, la verdad es que no me apetecía tomar nada más.
- 1 cs de aceite de oliva virgen IG 0
- 70 gr. de helado desnatado sin azúcar sabor chocolate IG 35  (unas 100 kcal). Jeje qué bien que tenga 35 justas, ¡me he librado de prescindir del helado por el rabo de una berza!

Para cenar tengo: 
- Puré de verdura con zanahoria, cebolla, alubia verde y crema de queso. IG aprox 40 (me encanta este puré y además si no me lo como se va a estropear, sería una pena tirarlo, voy a hacer una excepción por hoy).

- Langostinos a la plancha IG 0

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Tanto la comida como la cena del método Montignac constan de la misma estructura, sólo que la cena ha de hacerse más ligera, con menos cantidad que la comida:



- 1 plato de verdura cruda (o sea, ensalada, o bien espárragos, pepino, tomate con mozzarella por ejemplo, endibias etc.. a gusto de cada uno) se puede añadir legumbre como lentejas cocidas, alubias cocidas, habas de soja, arroz integral, inclusive frutos secos. Pero en la primera fase no se puede comer maíz, zanahoria cocida ni patata cocida.

- 1 plato principal que conste de proteína (o carne, o pescado que son IG 0) y una guarnición también a escoger de su lista de IG permitido de entre las verduras. Me estoy hartando del pescado, voy a empezar a comer huevos o proteína de soja a la hora de comer. Eventualmente marisco.

- Postre lácteo, como yogur desnatado o queso curado tipo manchego (nada de queso de cabra, torta del casar o brie francés, al menos en la primera fase). No estoy a favor de consumir lácteos tantas veces al día (3 si contamos el desayuno), no es nada sano. Así que optaré por postres a base de soja.

Ventajas:

- Se puede tomar aceite de oliva, sobre todo en crudo.
- Permite varios embutidos aparte del manido jamón de york y pavo light. No recuerdo muy bien ya que yo no lo como, pero me parece que inclusive el salchichón y, con moderación, el salami. JAJAJA, ¿quieres salami? 
- Obviamente aunque no hable de pesar la comida, permita aceite de oliva, queso, frutos secos, embutidos, legumbre y arroz  tampoco hay que pegarse la gran jartada a comerlo, porque es una dieta. Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo.

Qué NO se puede comer en la primera fase: 

- Fritangas
- Patatas, maíz, zanahoria cocida y castañas.
- Alcohol. Si esto no es posible porque tenéis mucha vida social, o simplemente os gusta darle al frasco como a mí, permite 40 cl de cerveza cada día ó 20 cl de vino, nunca en ayunas. Hay que beber la cerveza o el vino hacia  la mitad de la comida, no antes de comer. Error que solemos cometer, sobre todo si vas a un restaurante. Primero te sirven la bebida y traca, para dentro. Luego el aperitivo o los entrantes, y por último el plato  principal, cuando ya te has terminado la cerveza hace mil años.
- Azúcar blanco, ni por supuesto bollería industrial, los chuchesh de Rajoy, chocolate con azúcar bebidas azucaradas, helados etc.
 - Salsas, excepto vinagretas con aceite de oliva, mayonesa light, o ketchup ligth siempre con mucha moderación.
- Pan blanco, pan bimbo, biscotes.
- Sandía, melón, cerezas y plátano. Joder, encima me toca en verano. El plátano está tolerado si es antes de hacer deporte.

Cómo compensar glucemias

No es tanto lo que se come sino cómo se come. La segunda fase de la dieta consiste en eso. No es  restrictiva como la primera, pero hay que aprenderse bien la teoría, por ejemplo que si se toma algo que disponga 25 gr. de azucar  (por ejemplo beber  una lata de coca cola normal durante la comida en lugar de agua) necesitas comer 140gr. de lentejas para bajar la glucemia, y así el páncreas no pegue tanto picotazo de insulina. No es que esté bien tomar coca cola, pero si esporádicamente quieres darte un capricho, así puedes aprender a compensarlo.

Y por supuesto, no tomar fruta después de las principales comidas. Es romper una tradición bien arraigada en España: fruta de postre. Pero tiene su explicación racional. El proceso digestivo de la fruta comienza en la boca donde trituramos la fibra y la pulpa con los dientes, la mezclamos con saliva, tal y cual.  Prácticamente no tiene que pasar por el estómago sino que va al intestino donde termina de digerirse. Esto lo hemos estudiado todos en la EGB, vaya.

Pero, si antes de tomar fruta has comido otra cosa, los alimentos que ya están siendo procesados en tu estómago forman un tapón, e impedimentan su paso. Con el calor, la humedad y los ácidos la fruta comienza a fermentar. Y la fermentación produce azúcares. Esto no me lo habían dicho las monjas del colegio...

Son cosas que he aprendido leyendo el libro. La fruta siempre en ayunas, y dejando al menos 15 minutos para que lo que comamos inmediatamente después no le tapone la salida al intestino.

Bueno, paro ya de escribir porque me está quedando un rollo Macabeo que no se va a leer ni Cristiano. Hala, besitos para todas, haced ejercicio que eso sí que adelgaza. Otro día pongo las tablas de índice glucémico.







miércoles, 11 de julio de 2012

Dia 10 Dukan - Mezcla de PP con el método Montignac - 11 days to go

Definitivamente he tirado la toalla. Cuántas veces se lee, y se leerá, esta frase en el blog.

En resúmen:

La primera intentona de 5 días a proteína pura resultó con casi -2kg. Los primeros tres días estuve motivada pero el cuarto y el quinto muy harta.

Empecé la fase crucero con algunos pecaditos el primer día: biscotes, helado light etc.. pero el segundo día estuve en The Wok. Fue una orgía hipercalórica.

Así que decidí volver a otros 5 días a PP por el miedo de haber recuperado los 2kg en un fin de semana (lo cual es biológicamente muy probable después de una dieta tan restrictiva y un exceso).

Peeeeeero en este lapso he leído el libro del Método Montignac, muy interesante sobre todo para adelgazar controlando los niveles de insulina y comiendo de una manera más sana y variada que Dukan. Supongo que la pérdida de peso no será fulminante pero matamos dos pájaros de un tiro:
- 1 se adelgaza
- 2 nos ayuda a controlar y a entender el proceso metabólico de la insulina y regularemos nuestros andrógenos, lo cual es beneficioso para nuestra salud.

No se trata de una dieta simplemente para adelgazar, sino que se aprende a comer con ciencia y con conciencia de futuro: evitando diabetes tipo 2, esterilidad, fallos cardiovasculares e  hiperinsulinemia o resistencia a la insulina. Me diréis que con Dukan se consigue de rebote, es tan restrictiva con los azúcares e hidratos que el cuerpo no necesita apenas insulina, aunque supongo que a largo plazo podría convertir el páncreas en un órgano vago (esto es de mi cosecha, desconozco si hay respaldo científico). Pero, en la práctica, la comida es un acto cultural más que para cubrir nuestras necesidades nutricionales básicas, y aunque lleves haciendo la dieta Dukan durante un año con una disciplina germánica (para perder 25kg por ejemplo), llega un momento en el que tienes qeu volver a tus hábitos de siempre.

Es decir, y al libro de Dukan me remito, al terminar las tres fases de la dieta tienes que tomar 3 cucharadas de salvado de avena a diario y no utilizar ascensores, pero eso no garantiza que se controlen los niveles de glucemia ni de insulina. Probablemente se coma menos cantidad, eso sí, pero el páncreas se activa hasta con una manzana.

Con la dieta Montignac se aprende qué se puede comer (incluyendo hidratos y ciertos azúcares por supuesto), cuándo se puede comer, a qué horas y en qué cantidades para no padecer esas subidas y bajadas de insulina en sangre. Es decir: no te va a prohibir el pan, ni la pasta ni el arroz en ninguna de sus fases. Te va a enseñar cómo tienes que comerlo.

Voy a seguir la fase crucero de Dukan, los 11 días que me quedan, aplicando Montignac en el desayuno, y a hacer ejercicio cardiovascular al menos 4 días por semana durante 40 minutos (elíptica).Cuando termine el reto este, que se me está haciendo más largo que un día sin pan (literal), empezaré la Montignac y compartiré con vosotras las tablas de los IG permitidos en la primera fase y cómo organizar los menús para controlar la insulina, sin privarse prácticamente de nada (bollería, dulces y grasas saturadas sí, es una dieta de adelgazamiento, para qué os voy a engañar).

Desayuno

- 1 vaso de zumo de manzana sin azúcares añadidos media hora antes
- 1 barrita de 30gr tostada (así se reduce su IG) con una cucharada de aceite de oliva y sal
- 1 yogur 0%
- 1 café espresso con leche desnatada


Comida
 - Se me han antojado sardinas asadas, no sé por qué, y me he comido media docena pero de las grandes. Creo que es porque la fiesta de La Virgen del Carmen está cerca.
- 125 gr de gulas con ajito y guindilla y una cucharada de aceite de oliva. 
- 1 yogur %

Merienda-cena

- 1 frasco de espárragos blancos delgaditos (maaaaaaaaaaal)
- Me he bebido la salmuera de los espárragos (maaaaaaaaaaaal)
- 2 palitos de mozzarela (requetemaaaaaaaaaaaaal)
- 1 yogur 0%

LLevo dos noches durmiendo un poco regular, así que me he tomado un antihistamínico. No, el insomnio no me ha hecho perder el juicio, sino que estas pastillas me dejan grogui. Estoy tan grogui que ahora mismo me da la sensación de que mis dedos pesan como piedras contra el teclado. Lo malo es que me bajan la tensión y al despertar, después de haber dormido como mínimo 8 horas del tirón, no puedo ni apretar los puños.  Qué flojera.

martes, 10 de julio de 2012

Dia 9 Dukan. 5 días a PP por glotona (2 de 5). 12 days to go

Quizá el título de la entrada es publicidad engañosa porque ni ayer ni hoy voy a seguir la dieta de PP a rajatabla. Me produce tal rechazo que prefiero hacer 50 minutos de elíptica para poder comer algo de fruta y pan blanco sin remordimientos. Mmmmh qué panazas soy.

Ayer casi me leo de un tirón el libro del Método Montignac y la hiperinsulinemia. Es muy antiguo, del año 1997, pero realmente aprendes cosas de nutrición. Los libros de Dukan son muy bonitos, con muchas fotos, dibujitos y demás. Mucha parafernalia para decorar su tesis: comer proteínas requiere mayor esfuerzo digestivo y adelgazas antes. Lo cual es perfectamente válido si tienes una fuerza de voluntad espartana  y necesias perder de 15 kg en adelante.

 Pero lo de Montignac es otra liga. No se trata de una dieta, sino de un estilo de vida para prevenir el hiperinsulinismo. No es restrictiva por lo que no hay efecto rebote. Si el problema de sobrepeso se debe a este exceso de insulina (luego os explico en qué consiste), entonces el peso se perderá casi tan rapido como en la dieta Dukan, pero con la posibilidad de comer prácticamente de todo ¡y solo tres veces al día! Por fin una dieta que no alecciona al coñazo supremo de la media mañana y la media tarde, que parecemos niños de colegio con la manzana envuelta en papel albal a cuestas todo el santo día.

Bien, el libro de Montignac dice qeu todos los obesos son hiperinsulinos, o insulinoresistentes. La glucemia tiene que mantenerse constante en la sangre, y cuando se come algo, el páncreas segrega una hormona que se llama insulina para compensar los niveles. Si se abusa de azúcares, hidratos, o sea de comida que tiene un alto índice glicémico, entonces el páncreas tiene que trabajar más. Llega un momento en que "peta" y comienza a segregar cantidades desproporcionadas respecto a lo que se ingiere. No significa que la digestión sea así más rapida, sino todo lo contrario: la insulina se queda intoxicando las células y la grasa no se oxida sino que se almacena. Eso te hace engordar. Y además, para las mujeres que tenemos alopecia esto es particularmente interesante, porque la insulina de sobra estimula la producción de andrógenos. Habitualmente las chicas obesas suelen presentar cuadros androgénicos, sobre todo exceso de seborrea, hirsutismo y acné. Pero también alopecia.

¿Cuáles son los orígenes de esto? Pues según Montignac tiene un carácter hereditario. Si tienes familiares con tendencia al sobrepeso, te puede pasar a ti. Pero además cualquier persona que lleve una dieta descuidada, rica en azúcares e hidratos de carbono, y prolongada en el tiempo corre el riesgo de desencadenar una hiperinsulinemia. Yo de pequeña era muy flaquita. Pero siempre he sido muy golosa, y mi madre una gran cocinera. Por supuesto no me permitía atiborrarme a gominolas todos los días, pero sí que comiamos arroz y pasta varias veces por semana. Y el pan, mmmh siempre me ha encantado el pan. Podía comer perfectamente casi una barra cada día. Si a eso le sumamos que odiaba el deporte y me encantaban los videojuegos, no me extraña que me saliera acantosis nigricans a los 14 años en el escote y axilas (un síntoma muy obvio de la RI, pero los médicos que me exploraron no tenían ni repajolera idea. Uno incluso me diagnosticó tiña por haber acariciado a un gato en el patio del colegio)...

Ya prepararé un post más extenso sobre el método Montignac (que voy a adoptar como estilo de vida según acabe el rollo de la dieta Dukan). Pero básicamente consiste en comer de todo siempre y cuando se controlen las glucemias. De esta manera optimizamos la insulina y adelgazamos además de prevenir diabetes, fallos cardiovasculares, problemas hormonales etc.. La ventaja es que como te permite comer prácticamente de todo, no tiene que haber efecto rebote. Esto sucede en dietas tan restrictivas como Dukan, que en cuanto te sales del tiesto y te comes un plato de arroz, el organismo lo almacena a lo gumias.

Lo único que no me gusta es el exceso de lácteos, ¡cuatro veces día! Qué obsesión con eso, ¡la leche para el ternerito, que tiene que engordar 200 kg en su primer año de vida! ¿Habéis visto a un bebé humano que requiera ganar semejante peso? Hasta las aceitunas tienen más calcio que la leche materna...

 Total, para finiquitar: el método Montignac tiene una fase de ataque que dura de 2 a 3 meses en el que sólo se pueden comer alimentos de IG 35 como máximo. Menos en el desayuno, que se puede comer pan (integral o de centeno). Ya os pondré los menús y el listado de alimentos permitidos. Me hace gracia que prohiba el aceite de parafina cuando Dukan lo recomienda a todas horas: para las ensaladas, para la plancha, para hacer mayonesa, para engrasar la bicicleta o la puerta del ascensor...

Desayuno (inspirado en el método Montignac):
- 1 vaso de zumo de manzana
- 1 yogur 0%
- 1 sandwich de queso.
- 1 café espresso con leche desnatada

Comida
Al sacar el pescado descongelado del microondas me ha dado tal arcada que he tenido que ir al baño a vomitar pura bilis. No estoy acostumbrada a comer tanta proteína de origen animal de seguido. Mi cuerpo no lo acepta, se me llevan los demonios.
- 1 plato de garbanzos con espinacas. Ya sé que no es Dukan pero simplemente no tolero esta dieta, no tengo estómago para comer lácteos, huevos y pescado durante todo el santo día.

 Dos horas después de comer los garbanzos he hecho 50 minutos de elíptica a medio gas. Así que lo comido por lo servido, supongo.







lunes, 9 de julio de 2012

Día 8 dieta Dukan. 5 días a PP por glotona (1 de 5). 13 days to go

Estimadas,

Como he comentado en la anterior entrada, si el sábado no fui muy disciplinada, el domingo directamente pisoteé la dieta, los avances y el sentido común. No quiero ponerme dukaniana radical porque considero que este régimen es de un dolor innecesario, pero sí creo que me he pasado tres pueblos. No tengo justificación que valga, ni aunque hiciera cualquier otra dieta más saludable (Montignac por ejemplo) y me la hubiera saltado a la torera.

Así que como penalización me quedan 5 días a PP otra vez. De hecho hoy estoy bastante animada, aunque reconozco haber empezado mal.

Desayuno:
- 1 café con leche
- 1 sandwich de una tapa de pan bimbo integral de queso de untar


Antes de comer, 50 min de elíptica a medio gas. Unas 300 kcal quemadas. Pagué unos 150 euros en fitnessallbody(punto)com, y me la mandaron con más golpes que Jackie Chan. El contador de calorías no funciona. El tipo de la tienda no me contesta  ni quiere responsabilizarse de nada. Ya sólo me queda el pataleo.

Comida:

- 1 lomo merluza a la plancha
- 1 lata atún natural
- medio huevo cocido
- 1 yogur 0%

Merienda: 
- 1 yogur de soja 0% con trocitos de piña. Es que se iba a caducar. 67 kcal.

Tengo antojo de pipas de calabaza, de nueces, de almendras... de frutos secos en general.
Por cierto he descubierto la web del Método Montignac. Muy interesante para las que tengáis Resistencia a la Insulina: www.montignac.com

Cena:

- 1 lata de atún
- medio huevo cocido
- 4 palitos de surimi






Día 7 Dieta Dukan. Crucero proteína + verdura. 14 days to go

Nada, nada, reseteo absoluto de la dieta Dukan y días de penalización a proteína pura por pusilánime y tramposa... empecé bien el domingo, ya que tomé un café con leche para desayunar. Me levanté bastante tarde, eso sí, y sin hambre.

El problema llegó a medio día... tuve comida en The Wok. Iba con la intención de algo ligerito, ensalada y proteínas. Pero fue sentarme a la mesa, y hala, festival del sabor, incluyendo patatas, sushi  y postres varios (sandía, piña, melón, 3 profiteroles con SIROPE + un pequeño trozo de tarta).

No tengo remedio. Por la noche, en lugar de cenar en casa, me fui a tomar una caña porque estaba claro que lo había jodido, y ya qué más daba. Caña grande con su tapita de rigor: aceitunas y patatas ali oli. Eso sobre las 22.00h de la noche. Olé.

Así que reseteo la dieta. De lunes a viernes proteína pura otra vez, y sin rechistar. El "problema" es que el fin de semana tengo un viaje, pero procuraré contenerme más.

El viernes me pesaré de nuevo en la báscula, porque hoy estaré igual que antes de empezar..

El lunes 40 minutos de elíptica de penalización.


sábado, 7 de julio de 2012

Dia 6 dieta Dukan. Fase crucero: proteína + verdura. 15 days to go

Hoy estoy especialmente rabiosa (se me ha roto el portátil) y muy harta de la dieta. He vuelto a soñar con comida. No recuerdo exactamente qué, pero me he despertado con esa sensación. He hecho dietas mucho más hardcore como la del sirope de arce, incluso ayunos, pero esta en particular me está desquiciando. Posiblemente porque la he sobrevalorado y he puesto demasiadas expectativas que no parecen cumplirse.

Por lo que hoy, dia 1 de fase de crucero, voy a bajar a desayunar al bar: 1 café, 1 zumo de naranja y una barrita tostada con tomate, aceite de oliva y sal. Delicioso. ¿Pan y aceite prohibidísimo? Me la trae al pairo.

 Antes voy a pesarme en la farmacia. Mejor dicho: voy a tirar el dinero pesándome en la farmacia porque dudo haber bajado más de 500 gr. después del esfuerzo. Cinco días a base de proteína, en los que sólo me he saltado la dieta para comer dos banderillas (15 kcal cada una), un yogur de soja (67 kcal) y tres cucharadas de aceite de oliva distribuidas en dos días. Son exactamente 367 kcal prohibidas. Cada día, por el hecho simplemente de vivir: respirar, hacer digestión, actividad cerebral (unos más que otros), etc.. quemo unas 800 kcal, por lo que esas 367 ya están amortizadas.

Conclusión: si te sobran 30kg, con Dukan vas a perder peso rápido al principio, quizá 5 kg en una semana. Pero es un falso espejismo. Vas a pasasr luego 250 días (fase de crucero = kilo a perder x 10 días) más puteado que un cani calvo: sin pan, sin fruta, sin aceite, ¡sin un capricho! Que conste que me he leído todo el libro del método y sigo pensando igual, no es manera de adelgazar.

Yo sustituiría la fase de crucero por una dieta de esas de 1.200 kcal de la Seguridad Social. Pero como esto es un experimento de 21 días, no me queda otra que seguir para delante. Por otro lado no creo que lo vaya a echar a perder por beberme un maldito zumo de naranja natural. Si así fuera, Dukan sería el mismo timo que los batidos de Herbalife.

 Desayuno:
 - 1 café con leche
- 1 barrita de 60gr  con tomate, aceite de oliva (1 cs) y sal
- 1 zumo de 3 naranjas

He ido a pesarme antes del desayuno y la báscula de la farmacia marcaba 57,1 kg, eso significa que en  5 días de fase de ataque he perdido 1kg 900 gr, es decir, a razón de 380gr diarios. No es nada. Según la web de Dukan en sólo 3 días debería haber bajado 1 kg 800 gr, y por esa regla de tres, cinco días de fase de ataque corresponden con 3 kg. Menuda timada.

He preguntado en dos supermercados chinos (no los de alimentación normal sino los de productos asiáticos) por los fideos shira taki, que no tienen calorías ni hidratos, sólo fibra y agua pero con una textura similar a la pasta de trigo. No hay. Tendré que rascarme el bolsillo por internet.


Comida:
- puré de verduras: alubia verde, zanahoria, cebolla y queso light.
- gazpacho
- un pelín de parmesano.
- café con leche

Merienda
- Bueno aquí me salí un poquito de madre... ya que compré helado de chocolate 0% de 70 kcal por 100 gr, y yo creo que me comí 250 gr por lo menos.
- 1 coca cola light

Cena:
Tenía hambre en la cena. Las verduras no sacian tanto como las proteínas, claramente, así que:

- 1 docena de langostinos a la plancha con limón
- medio lomo de merluza al horno con cebolla
- 1 biscote
- 1 rebanada de pan bimbo

Bueno, reconozco que el sábado me salí de la dieta (pan, helado), unas 300 kcal de más...






viernes, 6 de julio de 2012

Día 5. Fin fase de ataque. 16 days to go

Anoche tuve insomnio y me costó dormir, he tenido una pesadilla un tanto bizarra. He soñado que iba a un concierto en lo que parecía ser la pista de un circo; aparte del grupo musical había también trapecistas, equilibristas, payasos, cheerleaders y... Tyrion Lannister aka ¡el gnomo  de Juego de Tronos! Me agarraba, me empujaba y me gritaba que le diera un beso. Yo no podía gritar ni protestar ni decir nada porque tenía la boca llena de merluza, y cada vez que trataba de vocalizar algo, me salían pedazos de pescado al horno de la boca.

Muy desagradable. Recientemente leí un foro de acérrimas dukanianas en el que una de las usuarias decía tener pesadillas con la comida, pero precisamente lo contrario: soñaba con todo lo que ansiaba comer y está prohibido, como la fruta, el pan, las patatas o los dulces...

Hoy estoy un poco más animada, supongo que por el fin de semana en ciernes. Me he despertado tarde y he hecho un brunch. Me toca hacer todo el mantenimento del pelo, supongo que comeré si acaso a las 15.30 ó 16.00h.

Es el último de los 5 días de la fase de ataque. Elegí la opción más dura, aunque la web de Dukan me informó de que podría perder 1 kg 800 gr si tomaba proteínas durante sólo tres días. En total perdí 300 gr, por lo que esta dieta ha quedado totalmente desacreditada a mis advenedizos ojos. Mañana sábado sabré el resultado de la fase al completo. Espero al menos haber bajado un mísero kilo. 

Brunch:
- Café espresso con leche semi y sacarina.
- Bizcocho Dukan improvisado, esta vez me ha salido rico y sin sabor a tortilla. Aunque la presentación deja mucho que desear. Después de 5 minutos en el microondas se ha deshinchado y ha quedado más feo que una placenta, y a la foto me remito:
 
  Ingredientes:
           1 huevo
           3 cs colmadas de leche desnatada en polvo
           1 cs colmada de batido deshidratado de proteínas  con  sabor chocolate.
           1 cc de esencia Dukan sabor chocolate negro
           1 yogur 0%
           1 cc de sacarina líquida
           1/2 sobre de levadura Royal
- 1 tortita de salvado de avena.
- 1 infusión Laxana a base de Sen. Sensacional cómo te rilas por la pata abajo, entre retortijones. No voy a volver a tomarlo.

 Comida:
- 3 platusas al horno. Estoy MUY harta ya del plan de ataque. Así que las he alegrado con cebolla y con una cucharada de aceite de oliva. No me siento culpable ni nada, aunque creo que he sobreestimado mi fuerza de voluntad. Quizá si hubiera perdido más peso en 3 días me habría motivado para completar los cinco a proteína pura. 

- 1 yogur 0% edulcorado de SOJA con trozos de PIÑA.  Y me da igual, 67 kcal que me han sabido a gloria divina.

He terminado la comida casi a las 17h, así que aguantaré sin merendar hasta la cena. Prefiero no planificar qué voy a comer porque me aburre soberanamente el menú: estoy cansada de los lácteos y del maldito pescado. Posiblemente pida algo a domicilio, pero claro, ¿qué?



jueves, 5 de julio de 2012

Día 4 Dukan. Fase ataque. 17 days to go

Hoy, por primera vez, me he levantado con mucha hambre. Creo que se debe a la desmotivación. Anoche antes de acostarme me veía exactamente igual. Y supuestamente el coaching de la web me indicaba que perdería casi 2 kg en tres días. Y eso aunque sea una minucia se me nota. Cuando pierdo peso, ya sean 2, 3 ó 4 kg se me afina mucho la cara, es lo primero que suelta grasa (inmediatamente después, las tetas). El segundo día creí que estaba más fina, pero ya han pasado tres días completos a proteína y me veo la misma cara de siempre, pero eso sí: demacrada, piel muy seca y ojos hundidos, sin brillo.  Retención de líquidos no puede ser, bebo como mínimo 2,5l de agua al día. Lo bueno es que el cansancio también ha cesado, me siento más vital (esto también lo advierte el libro, se debe a que se han eliminado muchas toxinas o no sé qué).

El elástico del pantalón me aprieta a la misma altura así que ni he bajado volúmen, ni he bajado líquido ni ningún kilo de grasa, supongo. De todas maneras dentro de un par de horas voy a pesarme en una farmacia.

Desayuno: un café con leche semi (entera pero rebajada con dos dedos de agua) y un vasito de queso de Burgos 0%.

Media mañana: una tortita con dos cucharadas de salvado de avena y dos lonchas de salmón ahumado.

Comida: tengo pendiente el lomo de merluza, y ya improvisaré otra cosa. Me apetece mojama. Los huevos duros me dan asco, y los mejillones no puedo ni verlos. Tengo antojo de cacahuetes pero va a ser que no. Igual es una bajada de potasio. No sé, no creo. Luego si eso actualizo.


¡¡¡HORREUR!!! Estoy más cabreada que una mona. Antes de comer he ido a pesarme, a la misma báscula, con el mismo vestido, las mismas sandalias y a la misma hora que la última vez. Después de tres días a proteínas en los que, según la web de Dukan, debería haber perdido al menos, 1kg 800 , sólo he bajado 300 GRAMOS!!! Menuda timada. Ahora sí que se me está haciendo cuesta arriba y he perdido la motivación del todo. Veremos cómo se suceden los próximos 17 días.

Comida: sí, ya me he comido la puta merluza, a la plancha  ¡con una cucharada de aceite de oliva! Después de los 300 gr. me la suda todo. Gulas de guarnición y 125 gr. de salmón (definitivamente ya me da asco). Un yogur 0% de postre.




Media tarde: una infusión laxana a ver si suelto lastre. Ha funcionado demasiado bien.

Cena: me han sobrado gulas y también tengo palitos de surimi. No quiero ver salmón ahumado ni en pintura. Ni mucho menos olerlo. De los huevos cocidos ya ni hablamos.
Actualizo. Bueno, ya me he preparado la cena. Gulas con cuatro palitos de surimi. Le he echado una cucharada de aceite a la sartén, por supuesto, y medio diente de ajo. Después de sacrificarme durante tres días y medio para perder 300 gr. hacer esta dieta tan a rajatabla realmente no merece la pena.



¿Así que 1 kilo 800 gramos iba a adelgazar en solo 3 días, eh? ¡JA!



Día 3 Dukan. Fase ataque. 18 days to go

Estimadas,

Estoy redactando la entrada de ayer, que no me dio tiempo. En realidad anduve todo el día fuera de casa trabajando y ya por la tarde no me dio la real gana de actualizar el blog.

Bueno, no lo he documentado todo con total rigurosidad, pero sí que puedo contarlo con más señales que pelos.

Desayuno. Me levanté sin hambre. No recuerdo si llegué a tomar un café en casa o solo agua. La verdad es que quizá desayuné un yogur 0%. Vamos que ni idea. Eso sí, dos horas más tarde desayuné con mi novio en un bar, café con leche entera y sacarina. Se me olvidó pedir leche desnatada. Era una tasca del centro, muy castiza, dudo que hubiera alternativa de todas maneras.

Media mañana: después de resolver unas cosas, estuve de tapeo también con mi novio. Ni yo misma podría imaginar que fuera capaz de beber dos coca colas light en lugar de cerveza. De terraceo sin cerveza. Es como un jardín sin flores. Inclusive pedí un montadito de salmón ahumado, ¡y guardé el pan para comerme sólo lo de dentro! Lo tengo en casa congelado hasta nueva orden, o sea, si acaso septiembre.

Comida: pequé. Creo que tanto esfuerzo en la mañana me hizo flaquear a la tarde. Comí una platusa al horno, con vino. Muy buena. No es que me bebiera una copa de vino, que falta me hace, sino que la receta es así y el alcohol se evapora en el horno. El "pecado" fue comer dos banderillas para acabar el tarro. No más de 30 kcal en total, llevaban un trozo pequeño de pepinillo, una cebolleta, una aceituna, un trocito de pimiento rojo y un poco de guindilla cada una. Tampoco ha sido tan grave. Este sentimiento de culpa es bastante habitual entre las dukanianas. Pero luego echas la vista atrás y ni en las dietas más restrictivas de nutricionista podría considerarse una falta. La promesa de perder hasta 3kg en cuatro días nos nubla el juicio. Y ya veremos si es verdad, que lo dudo.
De postre café con leche. Ayer me puse tibia a cafeína. Beber tanta agua me baja la tensión, y eso me da la sensación de estar agotada aunque haya dormido 10 horas.

Merienda: me la salté porque estuve fuera haciendo recados. Ya sé que hice mal, pero me había bebido una lata de coca cola light sin cafeína para refrescarme, y es que las burbujas me quitan el hambre.

Cena: he de decir que iba con claras intenciones de pecar antes de la cena,: de tomarme una cerveza 0.0% en una terraza, pues hacía muy buena noche y daba gusto pasear por el parque. Afortunadamente yo no llevaba bolso y mi novio se olvidó la cartera en casa así que volvimos con el estómago vacío. Otra vez me embargó el sentimiento de culpa por la tentación. Y sólo llevaba 3 días, cuando termine crucero y consolidación me habré vuelto fanática o algo así. Aunque bien es cierto que nunca he sido emocionalmente muy estable. Cené dos tarrinas de queso fresco 0%.

Pues ese fue mi tercer día a PP. Ya no tenía dolor de cabeza ni pasé nada de hambre.

martes, 3 de julio de 2012

Día 2 Dukan. Fase de ataque. 19 days to go

Hoy me ha parecido que tengo la cara más fina en el espejo. Quería achacarlo a la dieta, pero 24 horas de PP no creo que hayan repercutido mucho en el organismo. Con PP me refiero a proteína pura, no a los otros que sí nos están repercutiendo pero bien desde noviembre. Supongo que se debe a beber más de 2 litros de agua y a que en Madrid el calorazo nos está dando tregua.

Sigo con el mismo menú de ayer, tengo que terminar los filetes de dorada para que no se pongan malos en la nevera. Huelen como a salitre fuerte, a mar, desconozco de si es característico en este pescado o si ya se están poniendo pochos. Lo cogí del estante de las ofertas, así que muy frescos no estarán. Y los malditos mejillones que voy a terminarme también. Para cenar tengo lomo de merluza.

No me gusta comer  proteínas de origen animal tan seguido, tolero el pescado y el marisco de vez en cuando pero no todos los días... y la cantidad de lácteos que recomiendan, unos 3 al día, es infame.  El sábado ya estaré en fase de crucero así que podré comer verduras y ensalada (sin aceite) durante el fin de semana. Tengo que consultar en el libro si puedo tomar leche y postres de soja, porque la leche de vaca me da bastante miedo máxime cuando hay tantos problemas de  artrosis y osteoporosis en mi familia.



Desayuno:

- 1 café con leche ecológica semidesnatada rebajada con un dedo de agua.
- El trozo que me sobró del bizcocho defenestrado de ayer. Toda la noche en el frigorífico lo ha mejorado un poco, porque la sensación de anoche era la de comer tortilla francesa con colacao..

Media mañana:
- 1 huevo duro
- 1 tortita de avena dukan con edulcorante.

Ya ha empezado el dolor de cabeza, a la altura del entrecejo. En el libro pone que son síntomas "normales" y que se disipan pasados los tres días. Es el resultado de que el cerebor ya ha quemado todas las reservas de glucosa, y ahora tiene que alimentarse de mi grasa corporal, lo cual conlleva mayor trabajo metabólico. Protesta y duele. Afortunadamente todavía no tengo aliento de perro muerto, otro síntoma de dietas hiperprotéicas. De momento no siento ansiedad ni hambre.
Tengo tres teorías al respecto...
1) Que las proteínas son mucho más saciantes que los hidratos. Y esto es así.
2) Que estoy muy mentalizada con la dieta y bastante más motivada que la primera vez.
3) Que no me gusta nada el menú  (todo el rato huevos, lácteos o pescado)  y por lo tanto sólo de pensar en la hora de comer me produce desidia y cierto rechazo.

Sí que tengo ganas de empezar ya con la fase crucero. Quizá me esté haciendo muchas ilusiones en PP, y el sábado por la mañana cuando vuelva a subir a la báscula descubra que sólo he perdido 1 kg.

Una duda a las expertas dukanianas si me leéis: ¿es posible alternar 1 día PP y otro día P+V en la fase de crucero o tienen que ser necesariamente de dos en dos, o de cinco en cinco?

Comida:
Exactamente lo mismo que ayer. Así que ni me he molestado en poner foto. Eso sí, he tomamdo una lonchita de salmón ahumado como aperitivo.

- Mejillones cocidos, 12 unidades.
- Dos filetes de dorada al papillote.
- 1 loncha de salmón ahumado.
- 1 yogur 0%

Ya no me gusta nada esta comida, probablemente aborrezca muchas cosas a medida que avanza la dieta.  Sin embargo, no tengo ganas muy imperiosas de comer hidratos o dulce. Noto la piel de la cara más reseca a pesar de beber más de dos litros de agua cada día. Voy a seguir buscando recetas de pan Dukan con leche en polvo, a ver si atino esta vez.

Merienda:
- 1 huevo duro
- 1 loncha de salmón ahumado


Cena

- 1 lomo de merluza al horno.
- 1 yogur 0%

 Actualizo para decir que entre el dolor de cabeza y el hecho de no sentir hambre, me salté la cena porque me acosté muy temprano, antes de las 22h.



lunes, 2 de julio de 2012

Día 1 Dukan. Fase de ataque. 20 days to go

Buenas,

He empezado con ahínco la dieta Dukan. Estoy ovulando y eso me garantiza buen humor para los próximos tres o cuatro dias. He ido a hacerme el chequeo a la farmacia, en camisón y chancletas. A medida que me voy acercando más a los 30, menos sentido del ridículo tengo. Total, estas son mis mediciones:

PESO: 59 kg (posiblemente 58,500  si restamos la ropa).
ALTURA: 1,66 m

IMC: 21,4
Menos de 19 = bajo peso
De 19 a 25 = normal
De 25 a 30 = sobrepeso
Más de 30 = obesidad

Esto significa que soy normopeso, como ya sabía, pero no queráis verme la celulitis y las lorzas.
Mi peso ideal, según la máquina, está entre 52,300 y ¡¡¡68,8!!! Madre mía, si me echara 9 kg más sería más facil saltarme que rodearme.

Sois chicas listas y ya habréis deducido que mi meta es alcanzar los 52,300kg.

INDICE DE GRASA: 23,8%
Llevo 14 kilos de sebo encima, lo que significa que en ese tocho de béicon se me acumulan las hormonas tóxicas y nocivas para la salud: insulina, estrógenos etc..
Como valor recomendado "excelente", la máquina me marca 21%. A ver si también lo consigo.

CARDIOVASCULAR. He de decir que cuando me toman la tensión me pongo bastante nerviosa y los resultados están algo alterados:
Sistólica 109
Diastólica 77
Ritmo cardíaco: 100 ppm

En condiciones normales de reposo tengo 9/6 y no más de 80 ppm

Me gusta la idea de actualizar el blog cada día con el menú. Ahora entiendo por qué muchas chicas que empiezan con la Dukan se hacen uno con una estructura similar: fase en la que están, qué comen, cómo lo cocinan, fotos del menú, y el peso que pierden. Incluso algunas van más allá y documentan la frecuencia de sus deposiciones. Es como rendir cuentas ante un tribunal. Así no pico snacks ni repostería industrial, para no humillarme en público como la guarrilla pusilánime. Bien es cierto que es el primer día, y los lunes estoy más emocionada por el capítulo nuevo de True Blood que por otra cosa. Mi afición por esa serie eclipsaría hasta el olor de los donuts recién hechos. Puede que pasado mañana me encuentren en una esquina de mi casa, en posición fetal, cantando las tablas de multiplicar...

Y sin más dilación, el menú de hoy, fase de ataque, día 1, hora zulú:

Desayuno: cafe con leche semi. No me apetecía nada más.
Media mañana: iba a preparar huevos cocidos pero me han entrado náuseas, no sé por qué, y he optado por beber agua mineral. Por cierto, para que las proteínas no hagan daño a los riñones, hay que beber al menos 1,5 litros al día. Yo suelo beber siempre de 2 l en adelante por el calor.

Comida: he ido a hacer la compra al Eroski. Me han clavado 4 euros por 4 tortitas de avena de la marca Biomanan. No sé por qué me las he llevado. También me he agenciado 800gr de leche desnatada en polvo para hacer los bizcochos tan estupendos de 1buendia.blogspot.com, y unos filetes de dorada que estaban de oferta. Después he ido hasta la Sirena pensando que el pescado congelado saldría más barato allí, pero me han clavado los mejillones a 7,60 el kg. No compensa.
Ah, este fin de semana estuve en el híper  y me hice con un frasco de esencia de chocolate negro de la marca Dukan. Quizá un poco dulzorro. Lo usaré para la repostería "tolerada".

Foto:

Primer plato: 10 piezas de mejillón al vapor. Más salados que la bragueta de un marinero. Arghh no me han gustado nada, y me quedan otras 10 en la nevera que me tengo que comer.
Segundo: 2 filetes de dorada al papillote. Espolvoreada con todas las especias posibles que he encontrado por casa: comino, pimienta rosa, pimienta blanca, pimienta negra, laurel, chili, perejil, albahaca... No se puede echar aceite de oliva.

Postre: yogur 0%
Bebida: Fanta de naranja 0%. Genuino sabor a mi infancia.

Para merendar: una tortita de salvado de avena, que debe de haberlas bendecido el Papa  o algo así para que sean tan caras.

Actualizo. Acabo de merendar y el bizcocho está en el horno. Estas tortitas de biomanán siguen la receta de Dukan así que están "toleradas". Saber no saben a nada. Es como masticar goma con cierto regustillo a herbolario. Supongo se pueden condimentar de dulce o salado según la ocasión. He tenido que espolvorear aspartamo para que fuera agradable. Son blanditas al tacto, pero no esponjosas como las tortitas del VIPS  sino correosas. Cada una tiene 80 calorías y son del tamaño de una hamburguesa. Vienen envasadas al vacío. La próxima vez las calentaré un poco al microondas. 



Cena: tengo previsto hacer bizcocho Dukan esta tarde, así que me comeré una porción. Luego actualizo.

Actualizo. He estado revisando blogs de dukanianas esta tarde, y cada una presentaba una receta de bizcocho diferente, así que confiando en mis dotes culinarias innatas lo he improvisado:

- 5 cs de leche desnatada en polvo.
- 1 yogur 0%
- 1 huevo entero
- 4 claras de huevo
- 1/2 sobre de levadura royal
- 2 cc de aspartamo
- 1 cs de aroma de chocolate negro marca Dukan.

¡Qué puto desastre! Aparte de que se me ha quemado por fuera, no había forma humana de que ganara consistencia. Resultado: costrón por encima y pringue tipo tortilla a la francesa por dentro. Sabe mucho a huevo, no me ha gusta nada. Para colmo mañana me toca desayunar el trozo que ha sobrado. Al final voy a perder peso por desidia: entre los mejillones, las tortitas de avena y el bizcocho estoy convirtiendo la dieta en tal suplicio para el paladar, que cada vez que pienso en la hora de comer se me quita radicalmente el apetito.

Menú cena: 4 palitos de surimi y la mitad del "bizcocho".




Y mañana, será otro día...

domingo, 1 de julio de 2012

21 días haciendo la dieta Dukan

Mis queridas lectoras calvinistas,

 Llevo desde el 1 de enero en proceso de ponerme a dieta, de empezarla, de bajar algo de peso, de dejarla, de engordar, de tomar pastillas para regular mi metabolismo que me dan un apetito voraz a dulces e hidratos (metformina), de dejarlas porque era peor el remedio que la enfermedad, de empezar cuatro o cinco dietas, de hacerlo bien dos días y jartarme a gominolas el tercero.

Mido 1.67cm y ahora pesaré cerca de los 60  kg. Me ha salido celulitis en los brazos. Quiero bajar a 52 como cuando tenía 18. A los 19 me eché 7 kg encima por dejar de fumar, y con el sobrepeso la alopecia se aceleró. A los 21 bajé a 54 kg con una dieta hipocalórica  y algo de ejercicio. En esa época, con 8 kilos menos, mi pelo estaba mejor que nunca. Duró poco la alegría en la casa del pobre, fácilmente subí a los 58. Más tarde, a los 23 años me apunté al gimnasio de mi barrio, y bajé 3 ó 4 kg en menos de un mes de entrenamiento cardiovascular. Pero ese mismo año empecé a trabajar, sentadaza en la oficina, y mi peso se descontroló como un yoyo. Diréis que no es para tanto, pero yo me veo fofa, fondona, con papada y con celulitis en las pantorrillas.

Ya vale de autocompasión. Me encuentro mucho mejor físicamente cuando peso menos de 55 kg, auque el percentil médico diga que para mí  57 es lo ideal. Dejo constancia en este santo blog de que me voy a pasar los próximos 21 días, como el programa de Samanta Villar, haciendo la dieta Dukan. Haré 4 días de plan de ataque a proteína y el resto podré combinarlo con ciertas verduras. Me he bajado  comprado los 3 libros y los estoy leyendo. El de "Por qué no consigo adelgazar", el recetario y el método ilustrado. Tengo que hacer alguna modificación porque no como carne, solo marisco y algo de pescado.

Es más, voy a actualizar como hace mi amiga de 1buendia.blogspot.com, con los menús diarios, y los kilos que pierdo. Mañana si eso bajaré a la farmacia en camisón, a humillarme ante la báscula. Pero hoy ceno pizza, y ya el lunes empiezo...

Ejemplo de menú Dukan de ataque para los 4 primeros días, que he visto en un libro que me he comprado, guiño guiño:

DÍA 1:
Desayuno: café con leche, queso fresco de Burgos 0% y dos lonchas de pollo que sustituiré por salmón ahumado, a ver si ahora que he dejado de tomar metformina ya no me da tanto asco.

Comida: Cecina en dados con queso fresco y steak tartar. Yogur 0%. Bien, la primera vez que probé la cecina tendría unos 12 años, en casa de mi abuela. Fue muy violento, vomité en el plato. Carne cruda tampoco como (en realidad no como mamíferos ni aves). Supongo que tomaré lácteo desnatado y algún pescado al horno.

Merienda: torta de salvado de avena. He visto que las venden ya hechas en el híper, así que fenomenal.

Cena: gambas y bígaros. Palitos de pollo, claras de huevo a punto de nieve. Prescindiré del pollo. No tengo paciencia para hacer merengue, optaré por un postre lácteo one more time. 

DÍA 2:
Desayuno: café con leche, queso de Burgos y tortilla. 

Comida: camarones con soja, bacalao y crema a la vainilla. Iré a Mercadona a por esas natillas sin azúcar que he leído que venden, supongo que eso es lo qeu significa "crema".

Merienda: infusión y gachas de avena. 

Cena: huevos marbrés, pescado y postre lacteo. En realidad donde pone pescado el libro indica pollo. No sé qué carajo es eso de huevos marbrés. No lo he encontrado en el recetario ni en Google. Si alguien lo sabe...

DÍA 3:

Desayuno: café con leche, 2 lonchas de cecina, petitsuise 0%. Mojama pues.

Comida: albóndigas, pechugas, copa de muesli. No sé si esto de la copa de muesli está bien, supongo que será para evitar el estreñimiento. Por lo demás, susituiré el pollo y las albóndigas por pescado.

Merienda: huevos duros. No especifica cantidad, supongo que 2.

Cena: salmón ahumado con queso de Burgos, ternera salteada a la pimienta, crema a la canela. Daré un voto de confianza al salmón ahumado. Hace cuatro meses que ni lo huelo.

DÍA 4:

Desayuno: café con leche, yogur 0%, huevos revueltos. 

Comida: lubina asada. Natillas. 

Merienda: palitos de surimi. Creo que me queda alguno sepultado en el congelador.

Cena: caballa al vino blanco. Hígado de ternera a la plancha. Queso de Burgos 0%. Arggghhh hígado, qué asco. Arghhh!!! 

Bueno, ya tengo material para los próximos 4 días. El viernes día 6 debería haber bajado 2 kg por lo menos. También voy a hacer algo de ejercicio suave...



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